التهاب المفاصل الدايت

التهاب المفاصل - هذا هو مرض المفاصل والأنسجة حول المفصل مع الاضطرابات الالتهابية من وظائفها.

خلفية التنمية:
الاستعداد الوراثي لأمراض المفاصل ، والعادات الضارة (التدخين ، وإدمان الكحول) ، وضعف التمثيل الغذائي والوزن الزائد ، والإصابات (المنزلية ، والرياضية ، والمهنية ، والعقلية) أو زيادة الأحمال المشتركة ، والأمراض المعدية والحساسية والمناعة ، والأمراض القائمة على اضطرابات الجهاز العصبي ، "المستقرة" نمط الحياة وسوء التغذية ، ونقص الفيتامينات.

أسباب:

  1. 1 التهاب المفاصل
  2. 2 اصابات
  3. 3 انخفاض حرارة الجسم ،
  4. 4 مجهود بدني كبير.

الأعراض:
ألم في الصباح في واحد أو أكثر من المفاصل (نوع من الالتهابات الالتهابية) ، تورم ، احمرار وتصلب الجلد حول المفاصل ، حركتها ، زيادة درجة الحرارة في المفاصل ، تشوه المفاصل ، أزمة تحت الحمل المتزايد.

تصنيف أنواع التهاب المفاصل:
في الطب الحديث ، يوجد حوالي مائة نوع من التهاب المفاصل ، الأكثر شيوعًا يصنف:

اعتمادا على مدى الآفة:

  • monoartrit - مرض التهاب مفصل واحد ،
  • التهاب المفاصل القليلة - مرض التهابي في عدة مفاصل ،
  • التهاب المفاصل - مرض التهابي في العديد من المفاصل ،

اعتمادا على طبيعة التدفق:

اعتمادا على طبيعة الآفة:

  • التهاب المفاصل الروماتويدي - susivia مرض التهاب المناعة الذاتية الجهازية (يؤثر على الأنسجة المحيطة بالمنظار ، وأجهزة وأجهزة الجسم) ،
  • التهاب المفاصل الصدفي - مرض المفاصل المرتبط بالصدفية ،
  • التهاب المفاصل التفاعلي - مرض المفاصل الذي يتطور نتيجة لعدوى الجهاز البولي التناسلي أو المعوي الحاد ،
  • التهاب المفاصل المعدي (التهاب المفاصل الإنتاني أو القيحي) - مرض معدي يصيب المفاصل (مسببات الأمراض: السيلان ، السل ، عصيات الهيموفيلوس ، العقديات ، الخميرة ، الالتهابات الفطرية) ،
  • التهاب المفاصل الصدمة - يتطور نتيجة الأضرار التي لحقت المفاصل ،
  • التهاب المفاصل الضموري - يتطور نتيجة التبريد ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، والجهد الزائد الجسدي ، وانتهاك ظروف المعيشة والعمل ، ونقص الفيتامينات.

نظرًا لوجود العديد من أنواع التهاب المفاصل ، لا يوجد نظام غذائي واحد يكون مناسبًا على حد سواء للتغذية العلاجية مع كل نوع من هذا المرض. ولكن مع التهاب المفاصل ، من الضروري تضمين الأطعمة التي تحتوي على كمية متزايدة من العناصر النزرة والفيتامينات ، وتناول الطعام المغلي أو المخبوز على الأقل خمس أو ست مرات في اليوم.

منتجات مفيدة لالتهاب المفاصل

  1. 1 فاكهة وخضروات ، خاصة البرتقال أو الأصفر ، تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة (الفلفل الحلو ، الحمضيات ، عصير البطاطا النيئة ، الجزر ، البنجر ، الخيار ، البصل ، التفاح) ،
  2. 2 سلطة من الخضروات الطازجة والفواكه ،
  3. 3 التوت (التوت البري ، التوت البري) ،
  4. 4 عصائر طازجة (على سبيل المثال ، عصير التفاح أو خليط من عصير الجزر وعصير الكرفس والطماطم والملفوف) ،
  5. 5 منتجات لاكتيك تحتوي على نسبة عالية من البكتيريا المفيدة والكالسيوم ،
  6. 6 زيت سمك ، زيت كبد سمك القد (يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، مما يقلل من حساسية المفاصل) ،
  7. 7 أنواع مختلفة من الأسماك تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة بكميات محدودة (سمك السلمون المرقط والماكريل والسلمون) ،
  8. 8 عصيدة من الحنطة السوداء والعدس (تحتوي على بروتين نباتي) ،
  9. 9 لحم غذائي (دجاج ، أرنب ، ديك رومي ، بيض دجاج مسلوق).

العلاجات الشعبية لالتهاب المفاصل:

  • عشب الهندباء الطازج (بخار وتنطبق على بقعة حساسة) ،
  • حشيشة السعال أو الملفوف (التفاف أوراق الملفوف في الليل ، حشيشة السعال المفاصل الملتهبة) ،
  • العصائر الطبيعية من لينجونبيري ، تفاح ، جريب فروت (خذ ملعقتان صغيرتان لكل كوب من الماء النقي) أو خليط من العصائر (جزر ، خيار ، بنجر ، خس ، كرنب ، سبانخ) ،
  • سيلدين (عصير يستخدم لتليين المفاصل المصابة) ،
  • الثوم (اثنين أو ثلاثة فصوص في اليوم) ،
  • قم بالتدليك بالزيوت الأساسية (خمس قطرات من زيت الصنوبر ، ثلاث قطرات من زيت اللافندر ، ثلاث قطرات من زيت الليمون مختلطة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو خمس قطرات من زيت الليمون ، أربع قطرات من زيت الأوكالبتوس ، أربع قطرات من زيت اللافندر مختلطة مع ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب).

المنتجات الخطرة والضارة لالتهاب المفاصل

يجب أن تكون محدودة أو مستبعدة من النظام الغذائي: حميض ، البقوليات ، السبانخ ، اللحوم المحمصة ، النقانق ، اللحوم المدخنة ، المنتجات الثانوية ، المرق ، الكحول ، الملح والسكر ، منتجات تحتوي على محتوى من الدهون الحرارية والكربوهيدرات سهلة الهضم والتوابل والتوابل (الفلفل ، الخردل ، الفجل) ) ، الطهي ، لحم البقر ، لحم الخنزير والدهون الضأن ، الأغذية المعلبة ، اللحوم المدخنة ، المخللات ، المخللات ، الوجبات الخفيفة الحارة ، عجينة المعجنات ، القهوة القوية والشاي ، الآيس كريم.

النظام الغذائي الأساسي التهاب المفاصل القواعد

الهدف من وراء التغذية العلاجية في التهاب المفاصل هو تطبيع الاستجابة المناعية ، وضعف ردود الفعل الالتهابية واستعادة مجموعة كاملة من حركة المفصل المصاب.

يتم اختيار طعام التهاب المفاصل من قبل الطبيب المعالج ويعتمد على:

  • أشكال المرض
  • درجة الأضرار التي لحقت المفاصل
  • الأمراض المرتبطة
  • شدة المظاهر السريرية.

لذلك ، لا يوجد نظام غذائي واحد لالتهاب المفاصل ، ولكن من الممكن تحديد المبادئ العامة لإعداد النظام الغذائي ، وكذلك الأطعمة الموصى بها والمحظورة.

في المجموع ، تتوافق التغذية مع التهاب المفاصل مع نظام غذائي قياسي (الإصدار العام) أو جداول العلاج وفقًا لـ Pevsner No. 15 ، 10 ، 6 ، الموصوف لأنواع مختلفة من التهاب المفاصل. قيمة الطاقة في النظام الغذائي هي 2170-2400 سعرة حرارية في اليوم ، ومحتوى المواد الغذائية يتوافق مع المخطط التالي:

  • البروتينات - 85-90 جم ، منها 45-50 جم من البروتينات الحيوانية ،
  • الدهون - 70-80 جم ، منها 25-30 جم من الدهون النباتية ،
  • الكربوهيدرات - 300-330 جم ، منها ما لا يزيد عن 30-40 جم من السكريات المعقدة.

عندما تظهر زيادة الوزن على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، فإن قيمة الطاقة تساوي 1340-1550 سعرة حرارية في اليوم.

مبادئ التغذية:

  • وضع الطاقة
    يجب أن تكون الوجبات متكررة وجزئية ، حتى 4-6 مرات في اليوم ، ويجب ألا تتجاوز الوجبة الأخيرة ساعتين قبل النوم. التغذية الجزئية هي وجبات بكميات صغيرة وتشبع بأحجام صغيرة ، والتي لا تفرط في الجهاز الهضمي ، وتمنع الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن الزائدة.
  • تجهيز الطهي
    يجب أن يكون الطعام مسلوقًا أو مطبوخًا أو مطهوًا أو مطهيًا. تحتفظ الأطباق المحضرة بالطرق المذكورة أعلاه بقيمتها الغذائية والفيتامينات بكميات أكبر ، بينما يتم تشكيل المواد المسرطنة وغيرها من السموم أثناء عملية القلي ، مما يزيد من عمليات الالتهاب ، وبالتالي الألم ، ويعيق أيضًا الكبد ، الذي تتمثل وظيفته في تعطيل المواد الضارة ، تشكلت أثناء التهاب المفاصل.
  • درجة حرارة الطعام
    يجب أن تكون درجة الحرارة المثلى للأغذية المعدة في حدود 15-60 درجة مئوية. يتم هضم الطعام الدافئ بشكل أفضل ، ولا يهيج الغشاء المخاطي في المعدة ولا يثقل كاهل الكبد.
  • الملح والسائل
    يقتصر ملح المائدة على 6-10 جم ، وخاصةً لالتهاب المفاصل النقرسي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن زيادة الملح تسبب أولاً سماكة الدم وتضعف دوران الأوعية الدقيقة في المفاصل وتؤدي إلى ترسب رواسب الملح على الأسطح المفصلية. وثانياً ، يتفاقم عمل الجهاز البولي بالملح ، مما يجعل من الصعب إزالة الوسطيات الالتهابية والسموم والمواد الضارة الأخرى من الجسم. من الضروري أن تستهلك 2-2.5 لتر من السوائل الحرة يوميًا ، فهي تزيد من حجم الدم المنتشر ، وتقلل من تركيز المواد الالتهابية والضارة ، وتمنع ترسب الأملاح على الأسطح المفصلية ، وتحسن تكوين السائل داخل المفصل.
  • الوزن
    النظام الغذائي لالتهاب المفاصل يهدف أيضًا إلى مكافحة السمنة ، وبالتالي فإن محتوى السكريات المعقدة والكربوهيدرات سهلة الهضم ينخفض ​​بشكل كبير في الطعام. استهلاك البروتين الحيواني محدود أيضًا بسبب محتواه العالي من البيورينات (خاصةً لالتهاب المفاصل النقرسي) والدهون. يجب أن يشمل النظام الغذائي الأطعمة التي تحتوي على مواد تؤدي إلى إذابة الدهون. يزيد الوزن الزائد من الحمل على الجهاز العضلي الهيكلي ، خاصةً في المفاصل ، مما يؤدي إلى تفاقم مجرى التهاب المفاصل.
  • الكحول،
    يبطئ الكحول عمليات التجديد في المفصل المصاب ويزيد من الالتهاب ، وكذلك يدمر الفيتامينات والمعادن ، ويضعف دوران الأوعية الدقيقة في الأنسجة.
  • الفيتامينات،
    يجب أن يكون الطعام للمرضى المصابين بالتهاب المفاصل غنيًا بالفيتامينات ، خاصة A و E و C و D و Group B ، والتي لها تأثير مفيد على حالة المفاصل وتطبيع الأيض.
  • الحذر في اختيار المنتجات.
    في آلية التهاب المفاصل ، لا يكون للمكونات التحسسية أهمية كبيرة ؛ لذلك ، من الضروري تناول منتجات ذات نشاط حساسية مرتفع بحذر.

المنتجات المحظورة

قائمة الأطعمة المحظورة تشمل الأطعمة الغنية في البيورينات والمواد النيتروجينية التي تسهم في ترسب الأملاح على سطح المفصل. في الأساس ، هو بروتين حيواني.

كما يتم استبعاد الأطباق الغنية بالتوابل والتوابل ، لأن هذا الطعام يزيد من نفاذية جدار الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى زيادة امتصاص المواد الضارة. بالإضافة إلى ذلك ، الأطعمة الغنية بالتوابل والمالحة والزيوت الأساسية تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، تنتهك عمليات استيعاب المواد الغذائية والعناصر الدقيقة.

من الضروري رفض أو الحد من استهلاك المنتجات شديدة الحساسية ، لأنها تنشط الوسطاء الالتهابيين وتزيد من حدة التهاب المفاصل. من الضروري تقليل كمية الدهون في النظام الغذائي ، وخاصة من أصل حيواني (حراري): فهي تساهم في زيادة الوزن ، وتنتهك عمليات الهضم والقضاء على أملاح حمض اليوريك من الجسم.

من أجل تقليل وزن الجسم ، والكربوهيدرات سهلة الهضم ، والأطعمة التي تحتوي على الخميرة مستبعدة أو محدودة.

قائمة المنتجات المحظورة تشمل:

  • خبز القمح الطازج والمعجنات والكعك والمعجنات والفطائر والفطائر والفطائر
  • اللحوم والدواجن ، وخاصة الأصناف الدهنية ،
  • اللحوم والأسماك المعلبة (المواد الحافظة ، معززات النكهة وغيرها من المواد الضارة والحساسية) ،
  • المخللات واللحوم المدخنة والمخللات
  • التوابل (الفلفل المر و الرائحة ، الفجل ، الكزبرة) ،
  • صلصات في مرق اللحم والسمك والمايونيز ومرق اللحم والسمك والدواجن والفطر (بسبب المحتوى العالي من المستخلصات البيورينية) ،
  • القهوة السوداء ، الشاي (بسبب تأثير محفز ، تشنج الأوعية الدموية ، تدهور دوران الأوعية الدقيقة) ،
  • النقانق ، الوجبات السريعة ،
  • مخلفاتها (مصدر الدهون المخفية ، البيورينات) ،
  • الخضروات الحمضية وبعض الفواكه والنباتات (السبانخ والحميض والكرفس) ، والتي تزيد من حموضة البول ، تزيد من مستوى حمض اليوريك في الجسم ،
  • خضروات الأسرة Solanaceae (الطماطم والباذنجان والفلفل الجرس والبطاطا) ،
  • الشوكولاته ، المربى ، العسل ، كريمات الزبدة ، الآيس كريم (الكربوهيدرات سهلة الهضم) ،
  • شحم الخنزير والسمن والدهون ولحم الضأن ،
  • الحليب عالي الدسم ومنتجات الألبان المخمرة ،
  • البيض (مصدر الكوليسترول والحساسية والدهون الحيوانية).

المنتجات المسموح بها

بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون النظام الغذائي لالتهاب المفاصل غنيا بالخضروات والفواكه الطازجة. أنها البول القلوية ، تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات ، وتحسين إفراز البراز ، ومعها ، السموم ، ومنع الإمساك وتطبيع الوزن.

يجب عليك أيضًا تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة (زيت السمك). فهي تقلل من محتوى البروستاجلاندين ، والتي يتم إنتاجها أثناء الالتهاب ، وتقلل من تراكم الصفائح الدموية ، ونتيجة لذلك تتحسن الدورة الدموية وتعود مستويات الكوليسترول إلى طبيعتها.

فيتامين (د) يمنع التغيرات التنكسية في المفاصل ، ويشارك في استقلاب الكالسيوم والفوسفور ، ويمنع تطور هشاشة العظام ، ويمنع الالتهابات.

الكالسيوم يحفز نمو أنسجة الغضاريف.

فيتامين (أ) له خصائص مضادة للأكسدة ، مما يزيد من فعالية مضادات البروستاجلاندين ، ويحفز نمو الغضاريف ، ويزيد من دفاعات الجسم.

حمض الأسكوربيك ضروري لإنتاج الكولاجين - وهو بروتين من النسيج الضام (الغضروف) ، بالإضافة إلى أنه له تأثير مضاد للالتهابات ومنبه للمناعة.

الفيتامينات B1 ، B5 ، B6 تعزز تجديد الأسطح المفصلية التالفة.

فيتامين (ه) هو أحد مضادات الأكسدة ، فهو يعطل منتجات بيروكسيد الدهون ، ويقلل الالتهاب.

قائمة المنتجات المعتمدة تشمل:

  • الخبز المصنوع من النخالة ، الجاودار أو المجفف ، المفرقعات ، البسكويت ،
  • شوربات نباتية أو حساء مع الحبوب والمعكرونة ،
  • الحنطة السوداء والشوفان والأرز والعدس والفاصوليا والدخن والذرة والشعير واللؤلؤ والألياف والبروتين النباتي والفيتامينات من المجموعة ب ،
  • الخضر (البقدونس ، الخس ، الشبت) - مصادر فيتامين C ، حمض الفوليك ، الحديد ، الكالسيوم ،
  • الجزر والبنجر (مع الرعاية) ، واليقطين ، والقرع ، والملفوف ، والخيار ،
  • اللحوم الخالية من الدواجن والدواجن الخالية من الجلد (1-3 مرات في الأسبوع) ،
  • أسماك البحر (سمك التونة ، وسمك السلمون المرقط ، وسمك القد ، والماكريل) - أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والفوسفور ، وفيتامين د ،
  • منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والثقافة الحية - فيتامين (د) ، البروتين ،
  • موز ، خوخ ، كيوي ، مشمش ، فواكه حمضيات (مع عناية) ، تفاح ، حمراء ،
  • توت العليق ، التوت البري ، التوت البري ، الفراولة (بحذر) ، الكشمش الأسود ، النبق البحري - فيتامينات E و C ،
  • عباد الشمس وبذور اليقطين ، المكسرات (بحذر) ،
  • الزيت النباتي ، ويفضل بذور الكتان (يمتص بشكل أفضل ، ويحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية) ،
  • الشاي الأخضر والعصائر الطازجة من الخضار والفواكه ،
  • جيلي ، جيلي ، أسبك ، جيلي من العظام والمفاصل - كوندرويتين ، ضروري لأنسجة الغضاريف.

ما لا ينبغي أن تستخدم لالتهاب المفاصل؟

من خلال الالتزام بنظام غذائي معين وعدم تضمين الأطعمة المحظورة في نظامك الغذائي ، يمكنك تخفيف أعراض المرض بشكل كبير: الحد من الالتهابات والألم ، والحد من التورم ، والتخلص من زيادة وزن الجسم.

لا ينبغي أن تستهلك التهاب المفاصل:

الشاي والقهوة قوية. يجب أن يكون رفض قبولهم بسبب حقيقة أن زيادة الكافيين في الجسم تؤدي إلى ترشيح الكالسيوم من العظام. هذا يثير تطور التهاب المفاصل ويزيد من حدة مسارها.

أطباق اللحوم. والحقيقة هي أن حمض الأراكيدونيك مدرج في تكوين المنتجات الحيوانية. مرة واحدة في جسم الإنسان ، فإنه ينقسم إلى eicosanoids. هذه المواد النشطة بيولوجيا هي التي تسبب التهاب المفاصل ، مما يؤدي إلى التهاب المفاصل.

الكحول. يؤدي استخدام المشروبات الكحولية إلى حقيقة أنه في دم الإنسان تدخل المواد الفعالة مثل الأدرينالين والدوبامين. أنها تؤدي إلى تفاقم مسار المرض ، وزيادة التهاب في أنسجة المفصل. ينخفض ​​مستوى البوتاسيوم في الدم ، مما يؤدي إلى تكوين وذمة. يبدأ السائل في كيس المفصل ، ويزداد الضغط داخله. إذا حدث تسمم بالكحول ، فإن نسيج الغضروف في المفصل سوف يتلاشى. من الخطر أيضًا شرب الكحول مع المخدرات ، مثل المسكنات.

الشوكولاته. تحتوي هذه المنتجات على السكر المركز ، مما سيسهم في تراكم الوزن الزائد. سيؤثر هذا سلبًا على حالة المفاصل ، مما يساهم في تشوهها.

الملح. تؤدي هذه البلورات البيضاء إلى ترسب الأملاح في المفاصل ، وتساعد على تقليل كتلة العظام ، وزيادة التورم ، وتطوير الالتهاب وزيادة الألم.

بطاطا مقلية ، رقائق ، بسكويت ، سمن ، كيك.جميع هذه المنتجات تحتوي على دهون غير مشبعة ، مما سيؤدي إلى زيادة في وزن الجسم ، وسوف تسهم في ضعف الدورة الدموية ، مما يعني أن المفاصل المريضة ستتلقى كميات أقل من المواد الغذائية ، مما سيؤدي إلى تفاقم التهاب المفاصل.

سوف يساهم صفار البيض والزبدة والكبد القدمي والطماطم الباذنجان والقشدة الحامضة ، وما إلى ذلك ، في وجود خطر الإصابة بمرض النقرس ، وبالتالي نوبة التهاب المفاصل النقرسي.

بشكل عام ، هناك القليل من الأطعمة المحظورة في الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل. جميعها قابلة للاستبدال ، والشخص لن يشعر بعدم الراحة القوية ، ويتبع نظامًا غذائيًا. علاوة على ذلك ، يجب الالتزام به بصرامة فقط في تلك الأيام التي يكون فيها المرض في المرحلة الحادة. في فترات مغفرة ، والنظام الغذائي ليست صارمة جدا.

ما الذي يجب أن استخدمه لالتهاب المفاصل؟

هناك مجموعات كاملة من المنتجات التي يجب أن يستهلكها مرضى التهاب المفاصل.

ولكن من الممكن عزل ثمانية من أكثرها فائدة ، فهي تحتوي على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة التي ستسهم في عودة المفصل الحاد إلى طبيعته:

سمك السلمون. هذه السمكة هي بطل في أحماض أوميغا 3. وهي ضرورية للمفاصل من أجل تخفيف الالتهاب فيها. الأكثر فائدة هذه السمكة التي يتم صيدها في البحار ، تلك التي نشأت في البرية. في الأسماك المزروعة صناعياً ، يكون محتوى أوميغا 3 أقل بكثير. يحتوي السلمون أيضًا على فيتامين D3 ، وهو أمر لا غنى عنه للعظام.

اللوز ، الذي يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين (هـ) ، يسهم مدخوله المنتظم في الجسم في تعزيز الغشاء الخارجي للأكياس المفصلية. هذا سيحمي المفصل من تدميره بواسطة الجذور الحرة. إذا كان الشخص المصاب بالتهاب المفاصل لديه حساسية من هذا الجوز ، فيمكن دائمًا استبداله ببذور عباد الشمس أو الفول السوداني. يوجد فيتامين مهم فيه ، لكن بجرعات منخفضة قليلاً.

البابايا. ميزته هي أنه يحتوي فقط على كمية كبيرة من فيتامين سي. وفقا للدراسات الحديثة ، فإنه يؤثر على كل من حدوث ومعدل تطور التهاب المفاصل. من العبث الاعتقاد بأن هذا الفيتامين غني بالبرتقال والليمون ، وفي البابايا يكون أكبر مرتين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الفاكهة الغريبة على بيتا كاروتين ، وهو أمر جيد للمفاصل الصحية.

التفاح الذي يساهم في إنتاج الكولاجين. هذا هو أساس الأنسجة الغضروفية للمفصل ، الذي دمره التهاب المفاصل. من أجل تعويض الخسارة ، من الضروري تناول واحدة على الأقل من هذه الفاكهة المتوفرة تقريبًا. بطبيعة الحال ، لا يوجد كولاجين في التفاح ، ولكنه يحتوي على كيرسيتين ، الذي يشارك بنشاط في تكوينه. ولكن لكي يدخل المكون المفيد الجسم بالكامل ، من الضروري عدم تقشير التفاح ومعالجته حرارياً.

الفاصوليا السوداء أفضل من الأصناف الأخرى عندما يتعلق الأمر بالمفاصل. تحتوي الفاصوليا السوداء على المزيد من مضادات الأكسدة ، خاصة الأنثوسيانين ، التي تقاوم الجذور الحرة ، التي تكبح إنتاج إنزيمات الأكسدة الحلقية (كوكس -2) - وهو إنزيم مسؤول عن الالتهاب. أيضا ، تمتلئ الفاصوليا السوداء مع المنغنيز ، وهو معدن أساسي للمفاصل صحية.

ورقة الملفوف هذا المنتج غني بالكالسيوم ، وهو ضروري للعظام. يعتقد معظم الناس أنه للحصول على الجرعة المطلوبة من هذا العنصر النزيف ، تحتاج إلى شرب الحليب. في الواقع ، من الممكن تمامًا استبداله بالكرنب ، والذي سيكون أولوية لمرضى التهاب المفاصل. بعد كل شيء ، كما أنه يحتوي على النحاس (وهو أمر ضروري لتشكيل الكولاجين) ، وكذلك المنغنيز (الذي يساهم في إنتاج الإنزيمات لاستعادة أنسجة الغضاريف). تناول الملفوف حتى بكميات كبيرة ، لا تقلق بشأن ترسب الكوليسترول الضار أو زيادة الوزن.

القرنبيط قريب من اللفت. خاصة أنها مفيدة لكبار السن. مستوى الكبريتوفان (مكون مسؤول عن محاربة الجذور التي تدمر الغضاريف والأنسجة العظمية) في الدم منخفض. إلى جانب تناول البروكلي ، يقوم الشخص بتغذية الجسم بالكالسيوم والفيتامينات A و C.

سوف الزنجبيل تخفيف التورم والألم. يمنع إنتاج إنزيمات COX-2 التي تسبب التهاب المفاصل. تأثير الزنجبيل يشبه تأثير مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية. بالطبع ، ليست قوية ، لكنها لا تعطي أي آثار جانبية.

عن طريق استهلاك هذه الأطعمة ، يمكنك مساعدة الجسم في التعامل مع التهاب المفاصل.

ولكن هناك توصيات عامة ، وهي كما يلي:

على الطاولة يجب أن تكون موجودة الخضار والفواكه. ولكن من الضروري استبعاد الطماطم والبصل الأخضر.

يجب أن تستهلك الكفير ، ryazhenku ، الجبن المنزلية - جميع منتجات الألبان ، ولكن ليس الحليب.

الفاكهة ، ولكن فقط بعد التشاور مع الطبيب. هذا يرجع إلى حقيقة أن الحمض الموجود في بعضها يمكن أن يؤثر سلبًا على حالة المعدة أثناء تناول مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية.

من اللحم يجب أن تستهلك فقط ما لا يحتوي على كميات كبيرة من الدهون. على سبيل المثال ، الأرنب ، الدجاج (الدجاج المسلوق فقط ، باستثناء المرق ، كل 2-3 أيام).

يجب أن يكون هناك سمكة على طاولة شخص مصاب بالتهاب المفاصل.

قائمة للأسبوع مع التهاب المفاصل

بالطبع ، قد يكون من الصعب على الشخص إنشاء نظام غذائي متكامل لالتهاب المفاصل. لذلك ، يمكنك اتباع التوصيات المعدة بالفعل. اعتمادًا على حالة المريض ، يمكن استكمال المخطط المقترح أو تنوعه. ولكن من الضروري دائمًا أن نتذكر عن تلك المنتجات التي يتم بطلان استهلاكها.

تتكون قائمة العينات المستخدمة في التهاب المفاصل لمدة 7 أيام من:

يجب أن تبدأ وجبة الإفطار بالفواكه - فاكهة التفاحة خضراء وموز واحد ناضج. من الضروري شرب الشاي الأخضر ، لكن الشاي يجب ألا يكون قوياً. من الأفضل استخدام تلك التي يتم تحضيرها مرة أخرى.

الإفطار الثاني يتكون من مرق الخضار.

لتناول طعام الغداء ، يتم تناول سلطة من الخيار والكرفس والجزر المحلى بعصير الليمون. عند الحاجة الساخنة لطهي حساء الخضار مع البطاطا والجزر والشعير. على الثاني - الفول مطهي مع سمك السلمون. يمكن استخدام الخوخ كحلوى.

يتكون العشاء من سلطة مع البنجر المبشور المسلوق والجزر الأبيض. يستخدم الأرز المطهي مع الكوسة كطبق رئيسي. كحلوى ، يمكنك تناول تفاحة مخبوزة. بالنسبة لتناول وجبة خفيفة قبل وقت النوم ، يمكنك شرب كوب من اللبن قليل الدسم.

حفنة من العنب والأفوكادو والشاي العشبي بدون سكر هي وجبة الإفطار.

كوجبة خفيفة ، يمكنك استخدام بروتين بيضة الدجاج في شكل مسلوق.

يتكون الغداء من حساء الخضار (البصل والبطاطا والكرفس والجزر والدخن) وصدر دجاج وشرحات السلطة (الفجل المبشور والجزر ، متبلة مع كمية صغيرة من أي زيت نباتي). كحلوى - التوت أو الخوخ واحد.

لتناول العشاء ، يمكنك تقديم سلطة من الجزر الخام المبشور والبنجر والخيار وخبز الجبن. قبل الذهاب إلى السرير - كوب من ryazhenka.

لتناول الافطار - عصيدة الحنطة السوداء مع الخوخ والشاي الأخضر.

كوجبة خفيفة قبل الغداء - التفاح الخام أو المخبوزة.

لتناول طعام الغداء - سلطة من الملفوف الأخضر المفروم ، متبلة بعصير الليمون ، وكرات السمك مع البطاطا المهروسة ، وحساء الخضار (البطاطس ، والجزر ، والقرنبيط) ، وكومبوت الفواكه المجففة.

لتناول العشاء - صدر الدجاج على البخار والقرنبيط. قبل النوم - الجبن المنزلية مع التوت.

يتم تناول البابايا أو البطيخ (حتى 300 جرام) لتناول الإفطار. تحتاج إلى شرب عصير من التوت البري.

كوجبة خفيفة قبل الغداء يجب أن تأكل الجبن خزفي المنزلية.

لتناول طعام الغداء - سلطة من الخيار والخس والكرفس ، محلى بعصير الليمون وحساء السمك (السلمون والبطاطا والجزر والبصل والدخن) والفاصوليا الخضراء المطهية.

لتناول العشاء ، سلطة من الملفوف الطازج والجزر مع الفلفل الحلو والبطاطا المخبوزة وكعك السمك على البخار. كحلوى - الزبيب. قبل الذهاب إلى السرير - كوب من الكفير.

يجب تناول سلطة الخيار والفجل المحلى بزيت الزيتون والشاي الأخضر غير المحلى والعجة على البخار بدون صفار البيض.

قبل الغداء يجب أن تتناول وجبة خفيفة مع تفاحة طازجة.

في الوجبة الرئيسية ، يوجد حساء الشمندر (حساء البنجر مع الجزر والبطاطا) المهروس على الماء ، يخنة الأرانب مع الكوسة (يمكن استبدال الأرنب بصدر الدجاج) ، مع تناول الكبوت.

لتناول العشاء ، الأسماك على البخار (سمك السلمون الوردي) مع الفاصوليا الخضراء. عصير الفاكهة للحلوى - شربات مع كمية صغيرة من التوت. قبل النوم - كوب من اللبن.

سلطة من مخلل الملفوف (إذا كان مالحًا جدًا ، يجب عليك نقعها مسبقًا) ، عصيدة الحنطة السوداء. كمشروب - الشاي الأخضر.

وجبة خفيفة قبل العشاء - التوت الطازج.

لتناول طعام الغداء ، حساء الخضار (البطاطس ، الجزر ، البازلاء الخضراء) ، سلطة (مصنوعة من اللفت الأخضر واللوز والخيار مع صلصة الزيت النباتي) ، الأرز المسلوق مع الدجاج (الدجاج المسلوق فقط ، باستثناء المرق ، كل 2-3 أيام) ، كومبوت.

لتناول العشاء ، بودنغ الجبن المنزلية ، عصيدة على الماء مع التوت والشاي. قبل النوم - الكفير.

طاجن مشوي ، بيض مسلوق بدون صفار ، قهوة أنيقة بكميات صغيرة على الفطور.

قبل الغداء يمكنك تناول سلطة الجزر مع كمية صغيرة من القشدة الحامضة وعصير المشمش.

يجب أن يتكون الغداء من الحساء على مخلل الملفوف دون اللحم ، صدور الدجاج المسلوقة مع البطاطا المخبوزة وكومبوت من الخوخ والمشمش المجفف.

لتناول العشاء - طاجن الجزر ، عصيدة الحنطة السوداء مع الزيت النباتي. قبل النوم - كوب من اللبن.

في الوقت نفسه ، يجب أن يقتصر الاستهلاك اليومي للخبز على 150 جرام أو أقل ، والسكر على 30 جرام. إذا كنت لا تستطيع استخدام نظام غذائي متخصص لالتهاب المفاصل ، يمكنك محاولة جعله بنفسك.

من الضروري الالتزام بالمبادئ التالية:

يجب تضمين الفواكه والخضروات في النظام الغذائي اليومي مرتين في اليوم على الأقل. تأكد من تناول تفاحة واحدة مع القشرة.

عصيدة الحبوب إلزامية للاستخدام: إما في الصباح أو في المساء.

من الضروري طهي الأطباق بطريقة لطيفة ، دون تعريضها للمعالجة.

في اليوم ، يجب استخدام مشروب الحليب المخمر لمرة واحدة.

ما هو العزاء؟

يمثل Solanaceae عائلة Solanaceae ، والتي تضم أكثر من 90 جنسًا و 2000 نوعًا. لا يمكنك تخمين ، لكن التبغ أيضًا من هذا النوع. في الواقع ، كانوا يدخنون لفترة طويلة ، على مر القرون ، ولم يفكر أحد في السابق في مخاطر التدخين. تحتوي هذه العائلة أيضًا على المحاصيل والمنتجات التالية: الطماطم ، البطاطس ، الباذنجان وجميع أنواع الفلفل ، ولكن ليس الفلفل الأسود - فهي من نوع مختلف تمامًا. إذا كنت تتذكر الطماطم المكسيكية الشهيرة ، فهي شائعة جدًا في أمريكا الوسطى والجنوبية.

هناك قصة مثيرة للاهتمام للغاية حول كيف ولماذا تم تسمية هذه العائلة بهذه الطريقة. ذهبت من روما القديمة. في روما القديمة ، كانت السموم تصنع من أسرة البلاك في الحرب أو أثناء انقلابات القصر. وإذا نظرت إلى الترجمة الدقيقة من اللغة الإنجليزية ، فإنها تترجم حرفيًا "ظلال ليلية". لذا ، فقد جعل الرومان منهم سمًا - وبدأ الرجل يغرق في الظلام ويموت لفترة طويلة ومؤلمة.

وهنا بعض الأمثلة. العديد من النباتات السامة ، مثل البلادونا مع التوت البطوني الأسود ، والتبغ الذي يسبب الإدمان ، والخضروات المثيرة ، والأدوية مثل السكلونونين ، الذي يعد جزءًا من الأقراص ، من حقيقة أنك لا تنام ليلًا ، لا تتذكر أنها لا تعطي الأطفال.

ما هي المشاكل التي تنشأ في اتصال البظر؟

منذ وقت طويل ، فهم الناس لماذا يموتون كلابهم والكلاب. هناك قصص طويلة لا تحتاج إلى أكل الطماطم والبطاطا ، ولا يزال كبار السن يعتقدون أنه لا يمكن تناولها. إذا كنت لا تزال تتذكر المزارعين ، فإن العديد من الأجيال أرسلت أطفالهم لانتزاع هذا المحصول كالأعشاب الضارة. وكانت الطماطم تستخدم اسمًا مثل "التفاح السرطاني". وإذا نظرت إلى التبغ ، فكل شيء واضح تمامًا هنا. لقد علمنا بالضرر مؤخرًا وبدأنا حظره مؤخرًا.

ما نورمان تشايلدرز يقدم للناس

يبدأ الناس في التفكير في شيء واحد فقط: ما مدى خطورة النباتات من هذا النوع. كل الناس تقريبا يأكلون الآن أطعمة مثل البطاطس والطماطم والباذنجان. وقد فازت البطاطس بالفعل بلقب الخبز الترابي في روسيا. الفلفل والباذنجان - نحن نأكل كل هذا كل يوم ولا نشكو.

إذا أخذت المجتمع العلمي ، فسيبدأ البحث فقط في الخمسينيات من القرن العشرين ، بمجرد ظهور ما يلي. بمجرد وصول الطبيب ويقول إن القولون قد يكون ملتهبًا لأن هذا الشخص قد أكل الفلفل الأحمر. إنه لأمر مؤسف أن العملية لا يمكن تجنبها ، ولكن في وقت لاحق ، عندما توقف الشخص عن استخدام هذه المنتجات في نظامهم الغذائي اليومي ، تحسنت حالته الصحية بشكل كبير.

لقد مر وقت طويل ، لكن التجربة لم تنسَ. لقد أعطى نتائج جيدة للغاية ، وقد تقرر مواصلة التجربة مع مثل هذا النظام الغذائي لالتهاب المفاصل وأمراض المفاصل الأخرى ، ولكن على الآخرين. بعد كل شيء ، الجميع يريد علاج أو تصحيح صحتهم. منذ وقت ليس ببعيد ، تم تقديم إعلان ، ومضي الكثير من الوقت - جاء الكثير من الملاحظات ، وبعد ذلك أرسل مؤلفو الإعلان أوصافًا مفصلة تمامًا للوجبات الغذائية لجميع الذين كتبوا المراجعات ، ثم حان الوقت لانتظار النتائج. ولم يحفظوا أنفسهم في انتظار. تم الانتهاء من التجربة بنجاح بنسبة 72٪ ، أي أن 72٪ من الأشخاص من بين 100 شخص قد تعافوا وبدأوا يشعرون بتحسن كبير. موافق ، هذه نتيجة جيدة. بعد ذلك ، كتبت أنا وزملائي كتابًا عنه.

انتهى كل شيء بشكل جيد ، حتى أننا افتتحنا مركز مساعدة يساعد على تناول الطعام بشكل صحيح. لقد تخلصنا عملياً من هذا المرض مثل التهاب المفاصل. الآن نقوم بنشر الكتب وإرسال الكثير من الرسائل مع تعليمات دقيقة. لدينا فقط أربعة آلاف وثلاثمائة مشترك نرسل لهم رسائل كل شهر.

ما يجب القيام به للأشخاص الذين يرفضون فقط من nighthade؟

التخلي عن البومة أمر صعب. ولكن هذه هي بالتحديد هذه الخطوة التي تعتبر أساسية للتغذية السليمة في التهاب المفاصل ، وهشاشة العظام ، وهشاشة العظام ، وما إلى ذلك. للقيام بهذا ، عليك أن تفعل الكثير ، تحتاج حقًا إلى ذلك. يجب أن يكون هناك الدافع الكافي. على سبيل المثال ، من الصعب للغاية فهم الرغبة في التعافي من حقيقة أنه في حين أنه لا يضر ، إلا أنه ضروري للغاية. إذا نظرت إلى شخص عادي ، فإنه يأكل كوابيس. لكن الأمور أسوأ بكثير عندما نرى شخصًا يدخن. يمكن للمانع أن يسبب الإدمان ، والآن يجب أن نخاف من هذا أكثر من أي وقت مضى. وكلما أكلت لهم ، والأسوأ. دعنا ننظر مرة أخرى إلى المدخن. كلما زاد التدخين ، كلما تحولت رئتيه إلى ثقب أسود ، سيمتص الجسم بالكامل قريبًا.

انظر إلى أجدادك الذين تعرفهم أو مجرد أشخاص يشعرون بتوعك. ماذا يأكلون؟ نعم ، لقد خمنت ذلك ، فهم يأكلون البهلوان. في القرن الذي نعيش فيه - القرن الذي ملأ ببساطة البومة ، في قرن سنعيش فيه نحن بدونهم جائعين. انظر لماذا يصاب الأطفال بالصداع ، ولماذا يصاب الأطفال بالمرض فقط ، لأن لديهم جسمًا شابًا ، ولكن لماذا يعرفون الحبوب منذ الطفولة؟ كل شيء عن الطعام: البطاطا والبيتزا وأكثر من ذلك. أنت خائف فقط لأطفالك.

العديد من الدراسات الصعبة. عندما تأكل هذه الأطعمة ، فإنها لا تخبر عن نفسها على الفور. كل شيء يتراكم على مر السنين ، عقود. وليس من الواضح متى وفي أي يوم يأتي كل هذا إلى النور. إذا أصيب شخص مدخّن بالسرطان ، فيمكننا القول إن شخصًا آخر قد يصاب بالسرطان أيضًا.

كل هذا منذ فترة طويلة ثبت الإحصاءات. ولكن ماذا عن الشخص الذي يأكل الطماطم؟ لا شيء على الاطلاق. نعم ، مع مرور الوقت ، لن يكون الأمر مهمًا بالنسبة له ، لكن شخصًا آخر أكل أيضًا الطماطم قد يكون على ما يرام. تحتوي جميع النباتات من هذا النوع على عناصر تشبه إلى حد بعيد العناصر الموجودة في المخدرات. من هذا يمكننا أن نستنتج أن كل منهم يمكن أن يسبب التبعية في شخص ، وأنه قد لا يفهم على الإطلاق. يكفي أن نتذكر مثال السيجارة.

كل ما يمكن أن يقال بدقة كبيرة وبالتأكيد هو أن البهلاء يسبب المرض ورفضهم سيساعدك على أن تصبح بصحة جيدة. لم يتم التوصل إلى هذا الاستنتاج من قبلنا ، بل تم إعداده من خلال إحصاءات تستند إلى خمسة وأربعين عامًا من الخبرة والمواد.

التعليم: دبلوم RSMU لهم. N. I. Pirogov ، تخصص "الطب العام" (2004). الإقامة في جامعة موسكو الحكومية للطب وطب الأسنان ، دبلوم في "الغدد الصماء" (2006).

لماذا النظام الغذائي ضروري؟

التغذية السليمة لالتهاب المفاصل والتهاب المفاصل تحدد نجاح العلاج. لأن الأمراض تشير إلى وجود تأثير التنكسية الالتهابية على الغضروف والأغشية المفصلية. تكمن أهمية النظام الغذائي لمثل هذه التغيرات المرضية في المبادئ التالية:

  • استعادة الكمية المطلوبة من الكولاجين - عنصر يضمن سلامة ألياف الغضاريف ،
  • تغذية الجسم بالكالسيوم والحديد ،
  • تسريع تجديد الأنسجة
  • تحسين الخصائص المناعية للجسم ،
  • الرقم الهيدروجيني الانتعاش.

في كثير من الأحيان مع التهاب المفاصل تستخدم النظام الغذائي رقم 10.

ماذا نأكل؟

يجب أن تشمل التغذية الطبية لالتهاب المفاصل في الركبة عددًا كبيرًا من المنتجات من مجموعات مختلفة. يجب أن يكون النظام الغذائي مغذيًا ، على ألا يتجاوز 2400 كيلو كالوري يوميًا ، مع نسبة دهون 16٪ إلى ثلث الخضروات ، 66٪ كربوهيدرات ، منها 12٪ سكريات معقدة ، 18٪ بروتينات. يجب تناول الطعام في أجزاء صغيرة ، 5-6 مرات في اليوم ، حتى لا تسبب زيادة في وزن الجسم. هناك طاولة طعام خاصة لمفاصل المفاصل. ويشمل هذه المنتجات المفيدة:

أوميغا 3 الواردة في سمك السلمون له تأثير إيجابي على المفاصل.

  • سمك السلمون. نظرًا للكمية الكبيرة من أحماض أوميغا 3 في هذه الفئة من الأسماك ، فإن المنتج هو "أفضل صديق" في التهاب المفاصل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الصنف على فيتامين D3 ، المسؤول عن تقوية العظام.
  • اللوز. تحتوي المكسرات من هذا النوع على فيتامين E ، الذي يقوي غشاء الكيس المفصلي. إذا كان المريض يعاني من الحساسية تجاه هذا المنتج ، فقم بالتغيير إلى بذور عباد الشمس أو الفول السوداني.
  • البابايا. تحتوي الفاكهة على فيتامين C وبيتا كاروتين ، وهو أمر لا غنى عنه من أجل الأداء الطبيعي للعظام.
  • التفاح. تنشيط إنتاج الكولاجين - عنصر من الأنسجة الغضروفية.
  • الفاصوليا السوداء. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع تطور العملية الالتهابية.
  • اللفت. يحتوي على النحاس والمنغنيز والكالسيوم ، وهي ضرورية للعظام.
  • القرنبيط. يحتوي على نسبة عالية من الكبريتافان ، الذي يحطم الجذور الحرة التي تدمر الأنسجة العظمية والغضاريف.
  • الزنجبيل. يمنع عمل الإنزيمات SOH-2 ، التي تدمر المفصل.

ما لا يمكن أن تأكل؟

يجب أن يبنى طعام التهاب المفاصل الروماتويدي على المنتجات التي لا تسبب الحساسية ، لأنها تسبب تطور المرض. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن للمرض أن يأكل هذا الطعام:

يتميز النظام الغذائي مع التهاب المفاصل

التغذية في التهاب المفاصل التفاعلي تختلف تبعا لشكل المرض. الشيء الوحيد الذي تحتاجه هو الفاكهة الطازجة والأسماك ، على البخار أو في الفرن. تعيين الغذاء الذي سيكون مفيدًا للمرض في المرحلة الحادة وخلال فترة الشفاء ، لا يمكن أن يكون سوى طبيب ، بعد أن درس الخصائص الفردية للمريض.

ما تحتاج إلى تناوله في الحادة؟

تعتمد التغذية السليمة في فترة التفاقم على عدة قواعد أساسية:

  • فمن الضروري للحد من السعرات الحرارية. الحد الأقصى المسموح به للمعدل - 1700-1800 سعرة حرارية في اليوم.
  • يجب تقليل كمية الملح المستهلكة إلى 3 غرام أو التوقف عن استخدام هذا الملحق الغذائي.
  • قدر الإمكان تقليل جرعة البروتينات والدهون إلى 70 جم / يوم.
  • لا تشرب أكثر من لتر من السوائل ، وموانع المياه المعدنية.

إذا كان مرضًا في مرحلة الطفولة ، لا يمكن إلا للطبيب وصف الطعام للطفل.

في مغفرة

أول ما يظهر للتغذية السليمة للطفل والكبار في فترة التخفيف من المرض هو زيادة جرعة جرعة البروتين ، في حين يجب أن تكون الكربوهيدرات والسكر محدودة. من المستحيل شرب القهوة والشاي القوي في هذه المرحلة ، لكن بعض المرضى يتناولون أصنافًا دهنية من أسماك البحر ، لكن لا يزال استهلاك هذا المنتج محدودًا. من المستحيل تناول المشروبات الغازية ، فمن الأفضل الانتباه إلى العصائر.

أطباق عينة

نظام غذائي معد بشكل صحيح لمدة أسبوع يسمح لك بتطبيع حالة المريض في غضون أسبوع. سيكون الحل المثالي هو استشارة أخصائي التغذية الذي سيقضي على المنتج الضار واستبداله بمنتج مفيد. مفيدة لالتهاب المفاصل وهذه الأطباق:

  • سلطات الخضروات الطازجة (باستثناء الطماطم) ،
  • عصيدة الأرز
  • غارقة في الحنطة السوداء الخام الكفير ،
  • شوربات الخضار والمرق
  • الخضار على البخار وعلى البخار (باستثناء الباذنجان) ،
  • البطاطا المهروسة والفواكه المخبوزة
  • المعكرونة القاسية
  • خبز محمص خبز الجاودار بدلا من السلع المخبوزة الطازجة
  • كومبوت الفواكه الجافة بدون سكر ،
  • الخضروات والفواكه النيئة.
للحالة الطبيعية لصحة المريض من المهم تناول الطعام بشكل صحيح.

من بين هذه الأطباق وأشكالها المختلفة ، يمكنك عمل قائمة للأسبوع مع التهاب المفاصل وتدرج منتجات جديدة فيها. مبدأ النظام الغذائي مع المرض - نظام غذائي متنوع. ليست هناك حاجة للالتزام بالوجبات الغذائية الخاصة ، وبعد العلاج ، يمكن للمرء أن يأكل كالمعتاد ، على الرغم من أن اتباع نظام غذائي غير صحي يمكن أن يثير تطور التهاب المفاصل المتكرر.

ملامح حمية الأطفال

يمكن علاج التهاب المفاصل الروماتويدي بسرعة وبشكل دائم إذا اتبعت قواعد التغذية التي طورها نورمان تشايلدرز. يكمن جوهرها في التخلي الكامل عن استخدام الباذنجان والبطاطا والفلفل. وقد أظهرت الدراسات أن الخضروات من مجموعة Solanaceae تحتوي على العناصر النزرة مماثلة للمواد المخدرة. إذا تخلت عنهم ، لا يمكنك علاج المرض فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحسين رفاهك بشكل عام.

ما هو التهاب المفاصل

مرض التهاب جهازى ، مصحوب بألم أثناء الحركة ، تشوه وحركة محدودة للمفاصل ، ويسمى التهاب المفاصل. هناك العديد من أنواع هذه الأمراض. تسمى آفة واحد أو أكثر من المفاصل التهاب المفصل الأحادي أو التهاب المفاصل. قد تكون أسباب المرض عيوب في الجهاز المناعي ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، والالتهابات المعدية ، الاستعداد الوراثي. من المستحيل علاج التهاب المفاصل والأدوية تقلل من الألم وتبطئ نموه.

المبادئ العامة للتغذية

يجب أن يكون طعام التهاب المفاصل والتهاب المفاصل كسريًا ومتكررًا ولطيفًا على أعضاء الجهاز الهضمي. يجب طهي أطباق الأسماك واللحوم ، مطهي ، خبز. في النظام الغذائي يجب أن يكون هناك الكثير من الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان. يجب أن يكون استخدام الملح والسكر محدودًا ، اعتمادًا على نوع المرض يختلف تناول السوائل.

تعتبر لحوم الدجاج والبيض والأسماك من المصادر التي لا يمكن تعويضها للبروتين والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، لكنها أيضًا منتجات مسببة للحساسية ، مما يثير تكوين حمض اليوريك وحصى الكلى. في ظل ظروف معينة ، يمكن استبعادها من نظام المريض الغذائي. النظام الغذائي لالتهاب المفاصل لا يشمل الطماطم والباذنجان وغيرها من البهارات.

العديد من المنتجات تثير تطور المرض ، تسبب الالتهابات ، وتسهم في الحد من كتلة العظام ، وتخفيف الأنسجة الغضروفية ، وتشكيل وذمة. من بينها - الدهنية ، والأطعمة المقلية ، والأطعمة المعلبة ، والنقانق ، والكحول ، والمشروبات الغازية ، والدهون غير المشبعة في شكل رقائق ، السمن النباتي ، الخبز. يحظر استخدامها في أي شكل من أشكال التهاب المفاصل.

حمية لالتهاب المفاصل الروماتويدي في المفاصل

علاج الأمراض الجهازية الشديدة التي لا رجعة فيها - التهاب المفاصل الروماتويدي - غالبًا ما يتطلب الحد من الحركة والراحة في الفراش. يعد تصحيح التغذية في المرحلة النشطة من علم الأمراض ضروريًا لخفض الوزن الزائد للمريض ، ومنع الانتفاخ ، وقمع الألم ، ومنع هشاشة العظام ، والتخلص من الآثار الجانبية للعلاج.

قيمة الطاقة في النظام الغذائي في المرحلة الحادة محدودة بسبب انخفاض استهلاك جميع أنواع المغذيات الكبيرة - البروتينات والدهون والكربوهيدرات والماء. يتم تقليل المحتوى اليومي من السعرات الحرارية إلى 1700 سعرة حرارية عن طريق استبدال الكربوهيدرات سهلة الهضم - التي تحتوي على السكر والمنتجات القائمة على الدقيق - مع الكربوهيدرات البطيئة - الخضروات والفواكه والتوت والحبوب. يجب ألا يتجاوز السكر في النظام الغذائي 20 جرامًا في اليوم.

لمنع تكوين الوذمة ، يتم تقليل تناول السوائل إلى 0.8 لتر يوميًا ، إلى 2-3 جم - تناول الملح. لتقليل احتمالية حدوث عملية التهابية ، يجب ألا تزيد كمية البروتينات عن 70 جم ، نصفها فقط من أصل حيواني. تقل كمية الدهون أيضًا - فقط 60 جم ​​يوميًا ، في حين يجب أن تكون نسبة الدهون الحيوانية أقل من النصف.

يعد المنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم ضروريين للجسم لإزالة السوائل الزائدة والملح والوقاية من مرض هشاشة العظام. يتم تضمين اليقطين الغني بالبوتاسيوم والزبيب والمشمش المجفف والخوخ ومصادر الكالسيوم - الجبن ، والجبن ، والجوز في النظام الغذائي. يتم تجديد تقييد منتجات البروتين والدهون والكربوهيدرات بالمغذيات الدقيقة - الفيتامينات والمجمعات المعدنية والإنزيمات. إثراء النظام الغذائي بشكل جيد ، والمساعدة في مكافحة التهاب حمض الاسكوربيك ، والروتين ، وفيتامين P.

في مرحلة مغفرة ، يجب أن تكون تغذية المريض كاملة ، مع محتوى من السعرات الحرارية من 2400 سعرة حرارية في اليوم الواحد. النظام الغذائي يشمل: البروتينات - 100 غرام ، الكربوهيدرات - 250 غرام ، الدهون - 70 غرام ، تناول السوائل يوميًا - ما يصل إلى 1 لتر ، الملح - 3-5 جم ، وتشمل القائمة الأسماك الخالية من الدهون واللحوم الغذائية. مكون الخضار من النظام الغذائي بعد نهاية مرحلة التفاقم لا يزال ينبغي أن لا تشمل البثور.

مع النقرس

سبب المرض هو تراكم حمض اليوريك الزائد في الجسم ، مما يساهم في تطور العمليات الالتهابية ونمو النقرس في المفاصل. تتشكل المواد الحمضية للبول بواسطة قواعد البيورين التي تدخل الجسم مع الطعام ، وتفرزها الكلى. يمكن تفسير فائضهم عن طريق سوء التغذية أو الفشل الكلوي.

بعض الأطعمة يمكن أن تثير تثبيط وظائف الكلى. على سبيل المثال ، حمض الأكساليك ، الذي يحتوي على أكسالات الكالسيوم والمغنيسيوم ، قليل الذوبان في الماء ، يشجع على تكوين حصوات الأكسالات المودعة في الكليتين ويبطئ من إخراج المواد الحمضية في البول. تمنع الدهون الحرارية أيضًا التخلص السريع منها.

يمكن تقليل تركيز حمض اليوريك في الدم عن طريق تقليل استهلاك الكربوهيدرات ومنتجات البروتين التي تشكل حمض اليوريك أثناء التحلل. لكن المورد الأكثر خطورة لقواعد البيورين هو اللحوم الحمراء ، المخلفات ، وبعض أنواع الأسماك. يحدث الإفراط في تكوين حمض اليوريك أثناء العلاج بمضاد الأورام.

النظام الغذائي لمرض النقرس والتهاب المفاصل يزيل أطباق اللحوم والأسماك التي تحتوي على البيورين ، ويحد من كمية الكربوهيدرات والبروتينات. لمنع تحص بولي ، يتم تضمين منتجات البول منخفضة الملح في النظام الغذائي. تبلغ قيمة الطاقة في النظام الغذائي 2800 كيلو كالوري / يوم ، في حين يسمح باستخدام:

  • الأنواع الغذائية من اللحوم والدواجن - 3 مرات في الأسبوع ، 150 غرام لكل منهما ،
  • السمك قليل الدسم - 3 مرات في الأسبوع مقابل 180 جم ،
  • شوربات نباتية
  • منتجات الحليب المخمر ،
  • الخضار،
  • الخبز من الطحين 1 و 2 أصناف ،
  • العصائر ، مغلي ، قلوية قليلا المياه المعدنية غير الغازية.

عند النقرس لخفض مستوى حمض اليوريك في الدم ينصح بعقد أيام صيام نباتي ، باستثناء استهلاك أطباق اللحوم والأسماك. أثناء مغفرة ، التفريغ أمر مرغوب فيه مرتين في الأسبوع ، أثناء تفاقم - كل يوم. يحظر الشوربة والسلطات التي تحتوي على حميض الراوند والوجبات النباتية.

مع الصدفية

حوالي 20 ٪ من المرضى الذين يعانون من الصدفية لديهم مضاعفات في شكل تلف المفاصل - التهاب المفاصل الصدفي. يتم علاج المرض بأدوية شديدة الالتهاب ومضادة للبكتيريا والهرمونية ومضادة للسرطان والعلاج الطبيعي. الغرض من النظام الغذائي هو: تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وإزالة السموم ، والحفاظ على بيئة قلوية ، ومنع تفاقم المرض.

يجب أن يقلل تناول التهاب المفاصل في مفصل الركبة من الحمل والألم عن طريق تقليل وزن جسم المريض. للقيام بذلك ، يتم استبدال الكربوهيدرات سهلة الهضم بمركب ، مزود بالخضروات والفواكه. الأغذية النباتية ضرورية لتعزيز حركية الجهاز الهضمي ، وتطبيع الأيض ، والتمثيل الغذائي ، والتوازن الحمضي القاعدي في الجسم.

في حالة العلاج بالعقاقير ، يلزم اللحوم والأسماك الغذائية. يتم عرض منتجات الألبان والخضروات والزيوت النباتية والمياه القلوية غير الغازية في أي مرحلة من مراحل المرض. أثناء التفاقم ، يتم تقليل كمية البروتين إلى 80 غرام ، والكربوهيدرات - إلى 250 غرام ، كما أن استهلاك اللحوم والسمك محدود ، وتستثنى المرق المبني عليها تمامًا. أثناء مغفرة ، يجب أن تكون كمية السعرات الحرارية عند مستوى 2500 كيلو كالوري ، فإن توازن الطاقة للمنتجات على النحو التالي:

  • البروتينات - 90 جم ، في معظمها من أصل نباتي ،
  • الدهون - 100 غرام ، يجب أن يكون ثلث الخضار ،
  • الكربوهيدرات - 350 - 400 غرام ،
  • سائل - 1.5-2 لتر ، ثانية ،
  • الملح - ما يصل إلى 12 غرام

قائمة النظام الغذائي

اعتمادا على نوع وشكل المرض في قائمة النظام الغذائي لالتهاب المفاصل شملت المنتجات المسموح بها في المبلغ بسبب قيمة الطاقة المطلوبة. يجب أن يتكرر تناول الطعام لالتهاب المفاصل ، لذلك من الضروري استخدام الوجبات الخفيفة التي تتكون من الفواكه الطازجة والخبز ومشروبات الألبان وحلويات الفاكهة الغذائية بين الطرق الرئيسية. يظهر أساس القائمة في الجدول:

مرق الخضار ، الموز الناضج ، الشاي الأخضر الضعيف

سلطة الخيار والكرفس ، حساء الخضار مع البصل والحصى الشعير ، التفاح الأخضر مع قشر

الملفوف مطهو ببطء ، سمك السلمون المسلوق ، واللبن الزبادي

يخنة خضار ، باقة من العنب ، مرق ثمر الورد

شوربة الخضار من البطاطا ، الكرفس ، الدخن ، صدر الدجاج المسلوق ، الخوخ

كتلة الرائب ، المفرقعات ، كوب من الكفير

حليب حليب الحنطة السوداء والخبز والنخالة والشاي الأسود ضعيف

شوربة البطاطس والبروكلي المهروسة ، السمك المخبوز بالرقائق ، كومبوت التفاح الطازج

طاجن جبنة منزلية ، كومبوت الفواكه المجففة

مزيج الفاكهة مع الزبيب واللبن الزبادي ، مرق ثمر الورد

سلطة الخيار والكرفس مع عصير الليمون ، حساء السمك ، يخنة الفاصوليا

بطاطا مشوية ، زبيب ، كوب من الكفير

عجة البيض ، سلطة الخيار ، الشاي الأخضر

حساء البنجر مع الجزر والبطاطا وكعك السمك على البخار وعصير التوت البري

الأرنب مطهو ببطء ، ryazhenka

طاجن جبنة منزلية ، مغلي ثمر الورد

حساء السمك مع سمك القد والبطاطا والفاصوليا المطبوخة وكومبوت التفاح الطازج

يخنة خضار ، خبز نخالة ، زبادي

عصيدة الحنطة السوداء ، البيض المسلوق بدون صفار ، شاي أخضر

سلطة الملفوف الطازج ، حساء الخضار من البطاطا والكرفس والدخن ، كعك السمك ، كومبوت التفاح

يخنة تركيا ، الكفير قليل الدسم

ما لا تأكل من أجل التهاب المفاصل

في أي شكل من أشكال التهاب المفاصل ، يجب أن تنسى تناول الكحول والتوابل المملحة والمملحة والمدخنة والحارة. تخلص من صفار البيض والمعجنات الحلوة واللحوم والأسماك المعلبة والدهون غير المشبعة والصلصات والتوابل والشاي القوي والقهوة. يحظر مخلفاته (الكبد ، المخ ، المعدة ، القلب) ، اللحوم الدهنية والأسماك ، اللحوم الحمراء. كل شكل من أشكال المرض له موانع فردية:

لحم الخنزير ، بعض أنواع الحبوب (الذرة ، الشوفان ، القمح) ، الطماطم ، الفلفل الحلو ، الباذنجان ، البطاطس ، الحليب كامل الدسم ، الكاكاو ، الحمضيات

اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية واللفت والفجل والخس والسبانخ والشوربة والعدس والبازلاء والذرة والفطر بأي شكل من الأشكال ، الفواكه المجففة

سميد ، أرز مقشر ، طماطم ، فلفل ، باذنجان ، عنبية ، خوخ ، توت بري ، كشمش ، فراولة ، فراولة ، جوز هند

الوجبات الشعبية

طور خبراء التغذية العديد من أنظمة علاج التهاب المفاصل.يركز البعض منهم على الرفض الصعب للمنتجات الخطرة لفترة طويلة ، والبعض الآخر - على التوازن الغذائي الكامل مع غلبة المنتجات المعتمدة. من بين الوجبات الغذائية الأكثر شهرة - الاسكندنافية ، الأرز لمدة 40 يومًا ، حمية دونغ ، حمية نورمان تشايلدرز:

  • حمية الأرز لمدة 40 يومًا لالتهاب المفاصل في الأصابع تزيد من حركة المفاصل عن طريق إزالة رواسب الملح. ملعقتان كبيرتان من الحبوب المملوءة بـ 0.5 لتر من الماء وتغرسان خلال اليوم. ثم يغسل الأرز ، مملوء بالمياه العذبة ويستحق 6 أيام أخرى. كل يوم يتم إعداد الجزء التالي. بعد 6 أيام من الجزء الأول من الأرز المطبوخ عصيدة وتؤكل لتناول الافطار. يتم إعداد بديلها للدُفعة التالية ، وهكذا كل يوم.
  • تم تصميم نظام غذائي دونغ للمرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي ، فعالة خلال التفاقم. تستمر 10 أسابيع ، يتم خلالها استبعاد اللحوم من أي نوع ، مثل الحليب والطماطم والفلفل والحمضيات وصفار البيض والخل والتوابل والمنتجات ذات المضافات الكيميائية والشوكولاتة تمامًا من نظام المريض الغذائي. بعد الأسبوع الأول يشعر المريض بالارتياح.
  • يعتمد نظام نورمان تشايلدرز على أن المحاصيل العذيانية تحتوي على كميات كبيرة من قلويدات ، والتي لها تأثير ضار على الغضروف المفصلي. استبعاد من الحمية والبطاطا والطماطم والباذنجان والفلفل ، وفقا لتشايلدرز ، فمن الضروري لمدة شهر ، وبعد ذلك تحسنت بشكل ملحوظ رفاه المريض. أثبتت الممارسة طويلة الأجل فعالية هذه الطريقة.

شاهد الفيديو: وبكرةأحلى. حلقة خاصة عن اسباب الام العظام والمفاصل وطرق علاجها مع د .سمر العمريطي (شهر فبراير 2020).